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Photo : Julia Koch

Ski Lodge Engelberg a été fondé par des passionnés de montagne et de ski par-dessus tout. Un lieu proposant une cuisine appétissante, des vins locaux, de belles chambres, un bar accueillant et un personnel passionné qui aime le service autant qu'il aime la montagne.

L'incroyable atmosphère du ski lodge attire aussi bien les habitants que les visiteurs internationaux. Une ambiance chaleureuse et des gens formidables qui font de ce lieu un véritable centre névralgique d'activités alpines et d'histoires à raconter.

La responsable marketing, Sanne Mona, est l'incarnation parfaite du personnel passionné du lodge. Elle conjugue sa carrière de freerideuse de compétition avec sa volonté d'offrir une expérience de premier ordre aux clients du ski lodge – et elle n'utilise sa « clause poudreuse » que pour décrocher des couvertures de magazines !

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le travail de Sanne au lodge et sur sa « dent creuse » (mors aux dents) pour le ski dans les Alpes.

Photo : Axel Adolfsson

Sanne Mona, parlez-nous un peu de votre parcours.

Je viens d'une petite ville de ski en Suède, Åre. J'ai commencé à skier là-bas quand j'étais très jeune et j'ai fini par concourir en bosses. Vers l'âge de 25 ans, je suis venue dans les Alpes pour un mois, et j'y suis restée sept ans. J'ai eu le « mors aux dents », comme on dit en suédois : « blodad tand » - et j'avais besoin de plus, venant des Alpes.

La façon dont je suis arrivée au lodge est une histoire amusante. Quand j'avais 17 ans, j'étais dans un camp de ski de bosses à Zermatt. Dans l'avion du retour, je portais mes chaussures de ski. Un gars très beau m'a donné sa carte en me disant que si je revenais dans les Alpes, je devrais venir au Ski Lodge Engelberg. Pour une raison quelconque (peut-être parce qu'il était si beau !), j'ai gardé cette carte pendant 7 ans. À ce moment-là, j'avais entendu parler du lodge grâce aux chefs renommés qui travaillaient dans le restaurant. Une amie m'a appelée pour me demander si je pouvais travailler en février au Ski Lodge Engelberg, et comme j'étais entre deux projets de film, je me suis lancée.

Quel est votre travail et, plus important encore, avez-vous une clause « journée poudreuse » dans votre contrat ?

J'ai effectivement une clause « journée poudreuse » dans mon contrat. Même si je ne l'ai pas beaucoup utilisée, car je suis une bourreau de travail. Mais pour UNE journée de poudreuse que j'ai prise, j'ai eu une photo qui a fini en couverture d'un magazine. Alors peut-être devrais-je en prendre plus...

À mes débuts, je travaillais au restaurant. Mais j'avais aussi commencé la compétition, donc demander à mon manager de prendre chaque week-end pour concourir au FWQ n'était pas une stratégie très appréciée. J'avais donc besoin d'un nouveau travail. C'est alors que le poste marketing s'est ouvert à 50 %, ce qui était parfait pour moi, et j'y travaille depuis 5 ans.

Quel est l'aspect le plus gratifiant du travail au lodge ?

Je suis une vraie passionnée de l'expérience client. Le marketing peut sembler assez éloigné du service client. Mais nous sommes une petite équipe, donc nous travaillons tous à perfectionner le ressenti des clients lorsqu'ils sont ici. Je suis très exigeante sur la façon dont les choses sont faites et obsédée par l'idée d'offrir le meilleur service. Cela signifie que je peux être un peu exigeante !

Quelle est votre piste de ski préférée sur la montagne ?

Middle Sulz. Il y a le Small, le Middle et le Big Sulz (accessibles depuis le Jochpass). Quand il n'y a pas de poudreuse et qu'il faut créer son propre plaisir, Middle Sulz est une excellente ligne pour le jib. Et quand il y a de la poudreuse, c'est aussi le top !

Quels sont les meilleurs endroits pour manger et boire à Engelberg (sur la montagne et en ville) ?

Sur la montagne, mon déjeuner préféré est la rösti au Stand.

Photo : Axel Adolfsson

Bien sûr, le meilleur endroit pour manger et faire l'après-ski en ville est le Ski Lodge Engelberg. À mon avis, nous avons les meilleurs chefs, les ingrédients locaux les plus frais, et c'est tout simplement une atmosphère chaleureuse. Mais ne me croyez pas sur parole, voici l'un de mes avis Tripadvisor préférés :

La cuisine a toujours été excellente, et maintenant elle est encore meilleure ! Des plats innovants et délicieux. Beaucoup d'ingrédients locaux et authentiques. Une attention aux détails et une touche originale dans les plats. Des locaux agréables, confortables et bohèmes. Un personnel vraiment merveilleux. Travailleurs, compétents et très sympathiques.

Le SLE a-t-il des stratégies en matière de durabilité ?

Oui, nous en avons. Nous n'avons pas beaucoup communiqué dessus car nous avons encore beaucoup de chemin à parcourir. En ce moment, nous élargissons notre stratégie de développement durable pour aborder notre chaîne d'approvisionnement, l'électricité et les produits dérivés - en examinant où nous pouvons minimiser les déchets et être plus efficaces. La façon dont nous chauffons et éclairons le lodge, et ce qui entre et sort de tout l'hôtel.

Par exemple, tout le plastique que nous utilisons en cuisine est un gros problème. Mais nous devons trouver un équilibre entre réduire cela et minimiser le gaspillage alimentaire. Le plastique est plus efficace pour garder les aliments frais, nous le réduisons donc de manière équilibrée pour nous assurer de ne pas gaspiller plus de nourriture.

On dit que ce qui vous rendait bizarre enfant fait votre singularité à l'âge adulte - alors, à quoi ressemblait la petite Sanne et comment cela se manifeste-t-il en 2022 ?

J'étais assez bizarre, je suppose. Les autres enfants à l'école ne m'aimaient pas trop. Les professeurs non plus. J'ai toujours été obsédée par ce qui est juste et ce qui est faux - par exemple, si un enseignant faisait une déclaration influencée par ses propres croyances ou préjugés, je disais quelque chose si je pensais que c'était faux. Ce qui se manifeste peut-être aujourd'hui dans mon attention aux détails, et dans le fait que je suis concentrée sur la perfection et déterminée à faire les choses de la bonne manière.

Conseils de voyage - qu'est-ce que les clients oublient toujours d'apporter en vacances ?

De la crème solaire. Toujours. Les gens ne comprennent pas parce qu'il fait très froid en altitude, mais l'air est aussi plus rare, donc les gens descendent brûlés comme des homards - mon annonce de sécurité publique est donc de toujours porter de la crème solaire.

Photo : Julia Koch

Parlez-nous de votre carrière de skieuse de compétition - vous avez décroché des podiums au plus haut niveau du Freeride World Qualifying Tour.

La compétition est un excellent moyen de découvrir de nouvelles zones et de rencontrer des amis avec qui rider. Bien sûr, les podiums sont agréables, mais c'est surtout une question de style de vie. Je me sens très chanceuse dans mon rôle au lodge de pouvoir combiner les deux.

Nous espérons que vous avez aimé en savoir plus sur nos amis du Ski Lodge Engelberg. Si vous y atterrissez cette saison, assurez-vous de dire bonjour à Sanne !